يعتبر جفاف الجسم من اسباب فشل برنامج تخفيض الوزن. الماء من المغذيات الأساسية للجسم والتي تلعب دور فعال في حرق الدهون لان الماء يعتبر جزء من التفاعلات الكيميائية لحرق الدهون. ايضا ينقل الماء النفايات الناتجة من تحطيم الدهون خارج الجسم, في حالة الجفاف تتراكم هذه النفايات في الجسم مسببة مشاكل في الكبد مما يؤثر على وظائف الكبد ومنها حرق الدهون.
الماء يساعد عضلات الجسم والأعضاء على العمل وكفاءة افضل .مما ينعكس على زيادة معدل الأيض بالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية. وتشير البحوث إلى ان البالغين الذين يشربون ثمانية أكواب او اكثر من الماء يوميا يحرق سعرات حرارية أكثر من أولئك الذين يشربون كمية ماء أقل.